Aktuelles
Saison 2023 - beendet
Liebe Saftkunden! Die Saftsaison ist beendet. Vielen Dank an alle Kunden und bis zum nächsten Jahr.
Moni unterwegs ...
Moni vom MDR-Sachsen-Radio war bei uns unterwegs.
Streuobstfamilientag am Sonntag 17.9.2023
Anlässlich der sächsischen Bio-Erlebnistage luden wir am Sonntag, 17.9.23 zum Familientag Streuobstwiese ein!
An diesem Tag konnte man live verfolgen, wie Apfelsaft hergestellt wird. An der großen Presse konnte man den Weg vom Apfel zum Saft verfolgen, vom Aussortieren, Waschen, Zerkleinern bis zum Pressen in der großen Bandpresse, weiter zum Pasteurisieren und Abfüllen in Bag-in-Box.
Wer es selbst einmal ausprobieren wollte, konnte an der kleinen Presse selbst Äpfel zu frischem Apfelsaft pressen und natürlich auch verkosten.
Auf der Streuobstwiese warteten außerdem leckerer Kaffee und verschiedene selbstgebackene Kuchen bei sonnigem Wetter zum Genießen.
Außerdem konnte das gesamte Saftsortiment und der Cider verkostet werden.
Vielen Dank an alle Besucher.
Gohla-Gold-Cider
Unseren neuen Apfel-Cider in der 0,75l-Flasche.
Unser erster eigener Cider aus Streuobstäpfeln, so wie wir ihn gern mögen. Prickelnd, fruchtig, nicht zu herb, aber auch nicht zu süß. Unbedingt eiskalt genießen. Cider - nach irischer Art.
Erhältlich bei uns im Hofladen, im digitalen Hofladen und bei unseren Läden.
Unsere neue Hofladen-App
Ab sofort können Sie zu jeder Zeit unsere Säfte & Cider vorbestellen und abholen. Sie können gern zu den Öffnungszeiten unseres Hofladens kommen oder auch rund um die Uhr aus unserem Abholhäusschen. Alternativ bieten wir auch eine Lieferung und Versand an. Probieren Sie es mal aus! https://app.getpacked.de/sok
Äpfel mit Birnen
Aus der Erfahrung der vergangen Jahre haben wir gelernt, dass reiner Birnensaft geschmacklich sehr variiert und überreife Sorten schlechter haltbar sind.
Daher haben wir uns entschieden, nur noch Apfel-Birnensaft zu pressen. Aufgrund des Säuremangels sollte der Anteil Birne bei 30% liegen und mit 70% Apfel gemischt werden.
Die Birnen müssen zum Pressen reif, aber noch hart sein. Zeitige Birnen werden oft sehr schnell überreif und eignen sich dann nicht mehr zum Pressen.
Über die Streuobstkelterei
Wer wir sind?
Seit 2008 betreiben wir in dem kleinen Dorf Gohla in der Nähe von Nossen eine kleine Streuobstkelterei. Bei uns können Sie jeden Schritt vom Pressen, Pasteurisieren bis zum Abfüllen miterleben. Und natürlich auch Ihren frisch gepressten Saft sofort kosten.
Was wir machen?
Wir verarbeiten Ihr Obst in traditioneller Herstellung besonders schonend. Keine Zusatzstoffe, keine Hilfsmittel. Sie bekommen den Saft aus Ihrem eigenen Obst, naturtrüb in 5-Liter-Bag-in-Box abgefüllt, auch geöffnet 3 Monate ohne Kühlung haltbar. Wenn Sie möchten, auch sortenrein.
Besuchen Sie uns!
Wir verarbeiten Ihr Obst frisch. Bringen Sie Ihr Obst zu den Annahmezeiten. Oder rufen Sie uns an unter: 035242 / 969 999. Wir kaufen auch Obst von Bio-Streuobstwiesen auf - dafür haben wir die Aufpreiskelterei entwickelt.
Eigener Saft im Lohnmost
Annahmezeiten
Rufen Sie uns an oder kommen Sie einfach zu diesen Zeiten vorbei:
| Wochentag | Uhrzeit |
|---|---|
| Montag | 16:00 - 19:00 |
| Dienstag | — |
| Mittwoch | 16:00 - 19:00 |
| Donnerstag | — |
| Freitag | 16:00 - 19:00 |
| Samstag | — |
| Sonntag | — |
Bitte bringen Sie Ihr Obst in Kisten oder Säcken, die nicht schwerer als 30 Kilo sind, vorbei. Ihr Obst braucht bei uns nicht gewogen werden, weil genau Ihre Charge bei uns abgefüllt wird.
Bei der Obstannahme wird ihr Obst in Großkisten umgefüllt, diese bekommen eine Nummer, die auch ihr Abgabeschein erhält. Dadurch ist sichergestellt, dass genau ihr Saft in der Box landet. Jede Box erhält ein Etikett mit ihrem Namen, gern können sie auch einen anderen kreativen Saftnamen wählen.
Du trinkst, was Du bringst!
Wir verarbeiten Äpfel, Birnen und Quitten. Gern auch gemischt. Hier ein paar Tipps:
- Äpfel: Können vom Baum geschüttelt werden. Keine schwarzen Stellen oder Schimmel.
- Birnen: Müssen reif, aber knackig und bissfest sein. Keine unreifen Birnen bringen, der Saft schmeckt dann nicht. Birnen nur noch gemischt mit Äpfeln. Das Mischungsverhältnis kann zwischen 30 und 60% liegen.
- Quitten: Müssen reif sein, also quitte-gelb! Der Pflaum kann dran bleiben.
Bitte nicht ausschneiden, dann hält das Obst nicht, bis es verarbeitet wird. - Aronia & Beeren: können in kleiner Menge mit zu den Äpfeln dazugegeben werden. Sie können die Beeren auch früher schon sammeln und gefrostet mitbringen, das hat sich ganz gut bewährt.
- Weintrauben & Pflaumen: können wir leider mit unserer Presse nicht verarbeiten.
Gute Preise
- Lohnmost: Sie erhalten Ihren Saft aus Ihrem gesamten gelieferten Obst. In der Regel erhält man aus 100 kg Obst zwischen 60 und 75 Liter. Dafür bezahlen Sie 6,20 € pro 5-Liter-Karton. (Stand: 08/23)
- Der Karton muss hygienisch einwandfrei sein, insbesondere darf er nicht feucht gelagert worden sein oder Schimmelspuren aufweisen.
- Die Kartons müssen ordentlich zusammengefaltet sein und möglichst gebündelt abgegeben werden. Die Laschen am Boden dürfen nicht aufgerissen sein.
- Es sollen nur so viele Kartons abgegeben werden, wie Obst abgegeben worden ist. Faustregel: 100 kg = 65 Liter = 13 Kartons
- Seien Sie uns nicht böse, wenn es organisatorisch mal nicht klappt ;)
Bag-in-Box
Wir haben uns einige Gedanken gemacht, wie wir in Zukunft mit den Verpackungen für Lohnmost umgehen wollen. Die Verpackung besteht aus ca. 75% Karton und 25% aus Kunststoff. Der Karton kann wiederverwendet werden und das Material wird über die Wertstoffverwertung (Altpapier und Verpackung) wieder in den Verwertungskreislauf zurückgeführt. Der Folienschlauch gelangt als Verpackung in das Duale System „Grüner Punkt“.
In der Vergangenheit sind wir davon weggegangen, alte Kartons wiederzuverwenden. Dies hatte organisatorische und hygienische Gründe, die uns manchmal an die Grenze des Machbaren gebracht haben. Durch die neue Situation mit Rohstoffknappheit möchten wir folgendes vorschlagen:
Wenn gewünscht, kann ein gebrauchter Karton für den eigenen Saft bei der Obstabgabe wieder mitgebracht werden. Es erfolgt keine Vergütung und es müssen folgende Dinge beachtet werden:
Die Kartons können aber auch über das Altpapier wieder gut verwertet werden, auch die Fasern aus Altpapier sind knapp und werden gebraucht.
Wir kaufen Ihr Obst,
... wenn es BIO ist. Damit dies garantiert ist, haben wir gemeinsamt mit dem Bio-Verband GÄA seit 2011 die Aufpreiskelterei eingeführt. Das funktioniert so:
Aufpreiskelterei
Sie haben eine größere Streuobstwiese und verpflichten sich die Obstbäume nach Bio-Richtlinien des GÄA-Verbandes zu bewirtschaften,
d.h. nicht zu spritzen und keine Kunstdünger einzusetzen. Außerdem ersetzen Sie alte Bäume durch neue Hochstämme.
Wir zertifizieren Sie dafür für Bio-Obst und zahlen Ihnen einen höheren Ankaufspreis, der ungefähr dreimal so hoch wie üblich ist.
Über den höheren Verkaufspreis kann der Aufpreis an Sie finanziert werden und die schönen Streuobstwiesen bleiben noch lange erhalten.
Ihr Vorteil: Alle Kosten dafür werden von uns übernommen. Haben Sie Interesse - dann sprechen Sie uns an.
Nicht zertifiziertes Obst können wir leider nicht ankaufen.
Hier können Sie Saft kaufen
Saftverkauf
Auch wenn Sie kein eigenes Obst haben, können Sie in den Genuss leckeren Saftes kommen. Genau wie beim Lohnmost, verarbeiten wir nur Obst von Streuobstwiesen. Für einige ausgewählte Sorten können wir sogar sortenreinen Saft anbieten. Schmecken Sie den Unterschied! Nach Absprache können Sie bei uns auf dem Hof Saft kaufen. Rufen Sie uns am Besten vorher an: 035242 / 969 999.
Unsere neue Hofladen-App
Ab sofort können Sie zu jeder Zeit unsere Säfte & Cider vorbestellen und abholen. Sie können gern zu den Öffnungszeiten unseres Hofladens kommen oder auch rund um die Uhr aus unserem Abholhäusschen. Alternativ bieten wir auch eine Lieferung und Versand an. Probieren Sie es mal aus! https://app.getpacked.de/sok
Verkaufsstellen
Unser Saft ist außerdem an folgenden Stellen erhältlich:
Marktschwärmer
Seit 2019 sind wir Marktschwärmer. Unser Angebot gibt es jetzt in Freiberg, Riesa und Lichtenstein/Sachsen.
Saftsorten
Unser Angebot an verschiedenen Säften - immer so lange der Vorrat reicht :)
| Saftsorte | Größe |
|---|---|
| Streuobstwiesen-Apfelsaft | 3L und 5L-Box |
| Apfelsaft sortenrein |
3L-Box |
| Apfel-Quitten-Saft | 3L-Box |
| Quitten-Saft | 3L-Box |
| Apfel-Mango-Saft | 3L-Box |
| Apfel-Schwarze Johannisbeere-Saft | 3L-Box |
| Winterpunsch | 3L-Box |
| Winterpunsch Rot | 3L-Box |
Saft mit Charakter
Unser Saft hat Charakter. Mal ein bisschen herber, mal süßer, mal gelblicher und ein andermal fasst orange-rot. Saft ist nicht gleich Saft. So unterschiedlich die Steuobstwiesen mit ihren vielen, oft alten, Sorten, so verschieden und doch wunderbar immer wieder überraschend schmecken unsere Säfte. Lassen Sie sich verführen!
Jetzt nur noch in BIO
Weil wir von der guten Qualität unserer Streuobstsäfte überzeugt sind, bieten wir alle Produkte jetzt in Bio-Qualität an. Streuobstwiesen werden zwar in der Regel schon nach biologischen Kriterien bewirtschaftet, das heißt keine Pflanzenschutzmittel und keine künstlichen Dünger werden eingesetzt. Aber eben nicht kontrolliert. Und genau diese Sicherheit wollen wir Ihnen gewähren. Und deshalb sind seit 2009 alle unsere eigenen Streuobstwiesen BIO-zertifiziert und gemeinsam mit dem gäa-Verband wollen wir mit der Aufpreiskelterei noch viele weitere Streuobstwiesen zertifizieren und deren Besitzer von der guten Sache überzeugen.
Schwarze Johannisbeere
Unsere Lieblingsbeere gibt es jetzt endlich auch als Saft. Die schwarze Johannisbeere hat einen sehr schönen herben Geschmack, der von der Süße der Äpfel abgerundet wird.
Wir denken, wir haben die perfekte Mischung gefunden. Probieren Sie doch mal!
Mit kaltem Sprudelwasser verdünnt, ist es die köstliche Erfrischung.
Apfel-Cider
Die erste Charge von BIO-Apfel-CIDER steht in den Startlöschern. Wir füllen in kleinen Chargen in 0,75l-Flaschen. Jetzt erhältlich in Hof Mahlitzsch, in einigen VG's in Dresden und bei uns im Hofladen.
Impressum
Streuobstkelterei Gohla Stange & Callwitz GbR
Gohla Nr. 2
01683 Nossen
Tel. 035242 / 969 999.
eMail an Kelterei
weitere Angaben ...
Aktuelle Bio-Bescheinigung/Zertifikat
Das finden Sie hier
Lohnmost: Saft aus eigenem Obst • Sortenreinen Apfelsaft und Birnensaft • z.B. reiner Apfelsaft aus Kaiser Wilhelm • Saft von der Streuobstwiese • Lohnmost • Kelterei/Mosterei • Streuobstkelterei • Obstankauf von Äpfel, Birnen und Quitten in der Kelterei • Ankaufpreise gibt es aktuell unter Kelterei-Tel. 035242 / 65406 • Gohla ist in der Nähe von Nossen, gelegen an der B 101 in Richtung Meissen • Unser Wirkungsbereich der Kelterei für Lohnmost: Region Lommatzscher Pflege und Altzella, Orte: Ilkendorf, Katzenberg, Heynitz, Miltitz, Mahlitzsch, Krögis, Lommatzsch, Riesa, Freiberg, Käbschütztal, Ketzerbachtal, Triebischtal, Willsdruff, Freital, Dresden • Streuobstwiese • Unser Bio-Saft ist Gäa zertifiziert • naturtrüber Apfelsaft, Birnensaft, Quittensaft, ohne Zusätze, schonend gepresst in traditioneller Kelterei-Herstellung • frische Verarbeitung unserer Säfte • Gesunde Säfte: Aronia-Muttersaft • Gesundheit, die schmeckt